Especialización en Química de Productos Naturales

Especialización en
Química de Productos Naturales

Presentación

La Universidad del Tolima es un establecimiento público creado por la Ordenanza No. 5 del 21 de mayo de 1945 emanada de la Asamblea Departamental. La reglamentación correspondiente solo se produjo por medio del Decreto No. 1016 del 25 de octubre de 1954, que sentó las bases definitivas para el funcionamiento de la Institución. En atención a lo dispuesto en el Decreto Legislativo No. 0277 de 1958 la Universidad es una persona autónoma.

El Departamento de Química de la Facultad de Ciencias, concientes de la responsabilidad en lo que a ofertas de programas con proyección social se refiere y con la intención de ofrecer a sus egresados la oportunidad de capacitación.

Objetivos

Establecer trabajo interdisciplinario entre la Facultad de Ciencias y otras dependencias académicas de la Universidad, y de manera conjunta, desarrollar un modelo de investigación en el ámbito local regional y nacional, que le permitan operativizar la acción de grupos de investigación, además de participar en la búsqueda y gestiones de financiación para el desarrollo de trabajos.
Establecer el seminario de investigación para la socialización de resultados, con la participación de docentes e investigadores de trayectoria y producción científica.
Enmarcar actividades y ejercicios conducentes al fortalecimiento de la investigación, usando recursos, materiales y equipamiento existente en la Universidad del Tolima.

Perfil

Los Especialistas en Química de Productos Naturales, estarán capacitados en la participación y desarrollo de proyectos de investigación, que le permitan un mayor conocimiento, así como la apropiación de este, para la optimización y transformación de los recursos vegetales con actividad biológica.

Contenidos temáticos

Semestre I

Seminario I. Busca que el futuro profesional tenga una visión general de la metodología básica de investigación en productos naturales, así como también seleccione el área en la que desarrollará su trabajo de grado, de acuerdo a sus intereses investigativos o profesionales
Química Analítica.Se pretende dar a conocer la fundamentación científica sobre métodos clásicos de separación y de análisis, elementos de Espectroscopia Atómica y molecular (Absorción, Emisión, Dispersión) y de Métodos Electroanalíticos
Bioquímica de Productos Naturales. A través de esta asignatura se intenta sentar las bases del conocimiento sobre Biocatalizadores y Cofactores (Termodinámica y Cinética), sobre el metabolismo primario (dinámica energética) y su correlación con el metabolismo secundario, así como también mostrar la naturaleza estructural de algunas moléculas de interés biológico

Semestre II

Seminario II. En este caso, el futuro Especialista recibirá información sobre metodologías específicas de investigación en Productos Naturales, sobre algunas herramientas de química Computacional- bioestadística y socializará los avances de su investigación
Química Analítica II. Su propósito es dar la fundamentación para el aislamiento, purificación y elucidación estructural de compuestos químicos, utilizando Métodos de Separación Cromatografico, métodos instrumentales de Análisis, tales como: Métodos espectroscópicos (A.A., UV-VIS, IR, R.M.N.) y Métodos electrométricos (E.M., polarografia, electroforesis), entre otros
Química de Productos Naturales. Sus objetivos son conocer las rutas generales de biosíntesis de productos químicos secundarios (Shikimato, acetato, mevalonato, no-mevalonato, compuestos nitrogenados), caracterizar química y biológicamente los metabolitos derivados de cada ruta y evidenciar las relaciones interespecíficas e intraespecíficas de los vegetales, determinar algunas actividades biológicas de las plantas y su relación con la composición química

Aspectos académicos

La Especialización se adelantara a través de seminarios, lectura y discusión de documentos actualizados en el tema de los productos naturales generados por grupos de investigación a nivel nacional e internacional. Se plantea como eje central el desarrollo de elementos conceptuales y metodológicos que aporten al proceso de formación de investigadores. En tal sentido, los seminarios se implicaran el planteamiento de clases magistrales, elaboración y desarrollo de talleres, prácticas de laboratorio y trabajo dirigido. El desempeño se hará mediante un seguimiento formativo a partir del cual se busca identificar los avances y dificultades de los estudiantes, fortaleciendo procesos de retroalimentación. El tiempo estimado para la Especialización: dos semestres. La intensidad horaria: ocho horas presenciales con 16 horas de trabajo independiente. El total será de 18 semanas para cada uno de los módulos de trabajo.

Docentes

El Departamento de Química de la Universidad del Tolima, cuenta con personal capacitado a nivel de Especialización, Maestría y Doctorado, con experiencia en investigación reconocida a nivel nacional e internacional, cuyos trabajos han sido presentados en revistas especializadas así como en congresos y actividades de extensión universitaria. En el programa suelen participar profesores invitados de otras instituciones universitarias con las cuales la Universidad del Tolima mantiene convenios de cooperación.

Yolanda Flórez Orjuela Esp. Universidad del Tolima	Amparo Viña Patiño Q. Universidad del Valle
Elizabeth Murillo Perea Msc. Universidad Industrial de Santander	José L. Tenorio Vergara Msc. Universidad del Valle
Jesús A. Cabrera Moncayo PhD. Universidad del Valle	Guillermo Salamanca Grosso PhD. Universidad Politécnica de Valencia

Líneas de investigación

Fitoquímica y Actividad Biológica
Fitofarmacia
Biotecnología
Biocatálisis y Biotransformación
Ciencias Biomédicas
Química de Alimentos
Química Ambiental

Equipos

El Departamento de Química cuenta con una infraestructura física con disponibilidad de equipo necesario para realizar investigaciones aplicadas. Se destacan las Unidades de: Espectrofotometría de I.R. UV-Visible, Absorción atómica, Voltamperometría, entre otros.

Espectrofotometro de Infrarrojo FTIR	Espectrofotómetro de absorción atómica
Cromatógrafo de gases	Unidad voltamperométrica
Laboratorio de Investigaciones	Laboratorio de Microbiología
Laboratorio de soplado de vidrio	Unidad de extracción Soxlhet

Convenios de cooperación

Universidad del Tolima y Escuela de Agricultura de la Región tropical húmeda (Costa Rica).
Universidad del Tolima e Instituto Nacional de Biodiversidad (Costa Rica).
Universidad del Tolima y Centro Agronómico de Investigación y Enseñanza CATIE (Costa Rica).
Universidad del Tolima y Corporación SUNA-HISCA.
Universidad del Tolima (Jardín Botánico Alejandro Von Humboldt) y Jardín Botánico de Bogota (José Celestino Mutis).
Universidad del Tolima - Universidad Tecnológica de Pereira.
Universidad del Tolima - Universidad Nacional de Colombia
Universidad del Tolima y la Fundación para el Desarrollo del Campo - Fundecampo.
Universidad del Tolima y la Universidad de Lleida (España).

Trabajos realizados

Elaboración de cápsulas duras de gengibre,
Zingiber officinale Roscoe (GENGIPLUS).
La familia Euforbiaceae como promisoria para la obtención de metabolitos secundarios.
Extracción y caracterización de aceite esencial de Cymbopogon citratus.
Bioabsorción de metales pesados por Salvia natans a partir de lixiviados del relleno sanitario Combeima, de la ciudad de Ibagué.
Extracción y caracterización del aceite esencial de 12 variedades de Ocymun sp mediante fluidos supercríticos.
Utilización de Cannavalia ensiformis en el control biológico de Hypotenemos hampei.
Propiedades insecticidas y fúngicas de 12 variedades Ocimum spp recolectadas en el área urbana y suburbana de la ciudad de Ibagué.
Algunas especies de meliponinos y sus posibilidades para su explotación agroindustrial.
Efecto del abono orgánico y de la edad de corte en la producción de biomasa y calidad del aceite esencial de Menta piperita L. cultivada en Ibagué.
Método alternativo de control de Musca domestica usando extractos vegetales de plantas aromáticas.
Estudio de Vigna vexilata como alternativa nutricional.
Control de Termes en Anacardium excelsum usando extractos de Igua (Pseudosamaneae guachapele).
Perspectivas terapéuticas de Crysantemum yellow como antihelmítico y nematocida en caninos.
Estudio de algunas variedades de Cannas como alternativa nutricional para Colombia.
Estudio fotoquímico de Ibertia pitieris.
Extracción y caracterización de aceite esencial de Protium nervosum.
Análisis proximal valor nutricional y propiedades termodinámicas de los alimentos colombianos.
Evaluación de un proceso de deshidratación de uchuva, Physalis peruviana mediante secado por convección con aire caliente sobre fruta fresca y previamente osmodeshidratada.
Evaluación y caracterización de las propiedades fisicoquímicas de cinco variedades de pulpa de mango (Manguifera indica) deshidratada. Evaluación de una operación de secado para la obtención de harina de guayaba (Psidium guajaba) para consumo humano.
Aspectos relativos a la microbiología del polen colectado por Apis mellifera y su estabilidad al secado.
Relaciones ecofenológicas relacionadas con la actividad de Apis mellifera en algunas zonas biogeográficas del Tolima.
La actividad apícola tropical en el departamento del Tolima correlacionada con los factores climáticos.
Características generales relativas a Malpighia punicifolia L. (Acerola).
Actividad antimicrobiana de extractos etanólicos de propóleos sobre Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
Algunos elementos de calidad en relación al tomate de árbol (Cyphomandra betacea).
Evaluación de Myrciaria cauliflora (Jaboticaba) y estimación de su potencial agroindustrial.
Operaciones de impregnación usando miel de Apis mellifera para la conservación de algunas plantas aromáticas de la zona de Ibagué, Tolima.
Origen y naturaleza de los propóleos colombianos.
Algunas setas de la zona del Combeima y Jardín Botánico San Jorge en el Municipio de Ibagué y sus posibilidades agroalimentarias.
Análisis multivariado para el contenido polínico de mieles de Apis mellifera del sureste antioqueño.
Determinación del contenido de minerales de algunas muestras de propóleos de algunas zonas biogeográficas colombianas.
Flora y calendario floral de las principales especies de interés apícola en la pradera de Boyacá.
Potencial frutícola de la zona de influencia del Bajo Calima en el pacífico colombiano.
Origen botánico de las mieles de Apis mellifera de algunas zonas apícolas de Boyacá, Colombia.
Evaluación de las características de algunas pectinas mediante espectroscopia de IR.
Caracterización de Harina de Pulpa de Tomate de Árbol (Cyphomandra betacea).
Determinación cuantitativa de la fracción de ácidos grasos en el aceite de arroz mediante cromatografía de gases.
Aprovechamiento de las frutas del Bajo Calima, “El Borojó”, Borojoa patinoi.
Aprovechamiento de la fruta Rollinia mucosa Baill.
Propiedades fisicoquímicas de la Harina de Bactris gassipaes de la zona de influencia del municipio de Quibdó, Chocó.
Potencial agroindustrial del Banano Clon Bocadillo (AAA).
Origen botánico de las mieles de Apis mellifera de algunas zonas apícolas del departamento del Tolima.

Algunas plantas de interés

Las planta medicinales han sido estudiadas por distintas culturas durante muchos años. Desde el punto de vista de los productos naturales, se han identificado diferentes metabolitos secundarios entre los que se distinguen: Alcaloides, Fenoles y Ácidos fenólicos, Cumarinas, Flavonoides y compuestos relacionados, Taninos, Quinonas y derivados antracénicos, Isoprenoides, Aceites esenciales, Saponinas, Heterósidos cardiotónicos, Resinas y sustancias relacionadas, entre otras que hacen parte de la farmaconogsia.

A continuación se relacionan algunas especies promisorias de las zonas mesoamericanas y de la Región Andina, una de ellas introducida desde Queestland (Australia), como es el caso del Eucalyptus globulus. La recopilación pretende establecer un punto de partida para la elaboración de fichas técnicas existentes desde el Herbario Toli de la Universidad del Tolima y punto de referencia para otros trabajos acordes a este.

Acacia decurrens
Acacia melanoxylon R. Br.
Achyrocline bogotensis (H.B.K)
Achyrocline satureoides
Agave americana L.
Aloe vera L.
Amaranthus dubius Martius
Anacardium occidentale
Annona muricata L.
Annona squamosa L.
Plumiera alba
Artemisa absinthium
Artemisia vulgaris L.
Bauhinia variegata
Bidens pilosa L.
Birsonimia crassifolia
Bixa orellana
Heliotropium indicum L
Senna occidentalis L
Canna indica
Cannavalia ensiformis L.
Caryodendron orinocense
Casssia fistula L.
Ceiba pentandra
Coriaria ruscifolia Cucurbita maxima L.
Cymbopogon citratus Stapf
Eritrina poeppigiana
Eucalyptus globulus
Garcinia mangostana
Ipomoea batatas L.
Jacaranda caucana pittier
Matisia cordata
Menta piperita
Momordica charantia
Petiveria alliacea L.
Pimpinella anisum L.
Salvia officinalis
Sambucus nigra L.
Sansevieria trifasciata
Satureja brownii L.
Senna siamea
Senna spectabilis Irwin&Barneby
Sida acuta L.
Sida rhombifolia Linneo
Tabebuia rosea
Tagetes erecta
Terminalia catappa
Thevetia peruviana Persoon
Thymus vulgaris L.

Informes

Facultad de Ciencias
Email: fc@ut.edu.co
PBX +57) 8 264 42 19 Ext. 138.
Teléfenos: +57 8 266 91 62 / 266 92 74

Actualización: 2004-12-16